jueves, 20 de enero de 2011

Adiccion a comida

Eat, Drink and Be Healthy

Conquering food addiction

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A family portrait from 1990 or so.
A family portrait from 1990 or so. (Family Photos Courtesy Of Michae - Family Photos Courtesy Of Michae)
Last April 2010, during a chilled walk around Parker Memorial Park in Branford, Conn.
Last April 2010, during a chilled walk around Parker Memorial Park in Branford, Conn. (Family Photos Courtesy Of Michae - Family Photos Courtesy Of Michae)
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By Jennifer LaRue Huget
Special to The Washington Post
Tuesday, January 18, 2011; 5:34 PM

Sitting across a Starbucks table from Michael Prager a few weeks ago, I'd never have guessed that he once weighed 365 pounds. Or that he's an addict.

I met with Prager, a 53-year-old author, journalist, blogger and stay-at-home dad who lives in Arlington, Mass., to talk about his self-published book, "Fat Boy, Thin Man" (2010). It's a clear-headed exposition of a life in which 12-inch roast beef Subway sandwiches with onions and mayonnaise once played a central and controlling role.

Prager is thin, even angular, nowadays. But his 160-pound weight loss some 20 years ago came only after he accepted a discomfiting idea: He was addicted to food.

The notion of food addiction remains controversial, but there's growing belief that it's a real phenomenon, a stance that's increasingly supported by science. Recent research found that people with a family history of alcoholism had increased risk of obesity, suggesting that both conditions might be driven by the same tendency toward addictive behavior. In fact, some experts think food addiction might be one of the prime causes of America's obesity epidemic, especially as potentially addictive ingredients such as fat, sugar and salt have played a larger role in our nation's diet.

A fight for control

When Prager was in his early 30s, he reluctantly came to understand that both his obesity and his inability to get along with other people derived from the same root cause: his lifelong obsession with cramming food into his maw. As with other addicts, he explains, his emotional development stalled the moment he became addicted; for him, that was at age 12, in the midst of a troubled childhood.

Prager's book is peppered with accounts of unsettling behaviors: leaving a family dinner early to ensure he'd get to the McDonald's drive-through before it closed, loading his car with enough sub sandwiches so he would, he writes, "have something for the ride home without running out once I'd got there." Some of those sound scarily familiar to me.

Rather than consign the rest of his life to his addiction, the adult Prager sought treatment at the urging of others. And, after decades of gaining and losing the same 100 pounds, he finally shed his extra weight. It seems the pounds might be gone for good: The 5-foot-10 Prager has weighed about 210 pounds for the past 20 years.

But maintaining that weight loss requires constant vigilance and discipline. When he measures his morning serving of yogurt, if a bit of it lands on his finger he must rinse it right off. Allowing himself to lick it off, he knows, would be the first step down a slippery slope leading to reckless consumption; he has to control food, or it will again control him.

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Hijacking the brain

Food addiction does not have an entry in the Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders (DSM-IV), the American Psychiatric Association's bible of accepted psychological diagnoses. Inclusion in the DSM lends legitimacy to conditions and paves the way for insurance to cover treatment.

But many psychologists recognize and treat food addiction anyway. Marilyn Mertzl, a psychoanalyst practicing in Kansas City, Mo., says, "Addiction to food operates on the same neurobiological highway as addiction to drugs, sex, gambling or alcohol."

As with any addiction, Mertzl says, "the source of all pleasure has become the source of all pain."

"With food addicts, they eat all day, and they eat all night. The turnoff valve is broken. They don't have the [physical] signal of fullness. Usually by the time they come to me, they've tried a variety of unsuccessful interventions."


sábado, 8 de enero de 2011

Sobre el vegetiranismo y la medicina


jajajajajajaja ah que Tania.

Oye Tania, entonces no vas a querer que vaya a tus reuniones, yo soy feliz omnívora y de buen diente!!! jajajaja

saludos. Hilda

--- En pre-textos@gruposyahoo.com.ar, "tania a. alvarez garica" <tania76alvarezg@...> escribió:
>
> Pues yo no estoy en contra del vegetarianismo, al contrario apoyo y motivo a
> todas las personas que lo quieran llevar especialmente en mi grupo de amigos,
> porque eso significa que mientras mas vegatarianos halla mas carne nos toca a
> los carnivoros. Nosotros, mis amigos y yo, nos lamentamos de que en todo el
> grupo solo halla una vegetariana como generalmente hacemos BBQ siempre tenemos
> que andarle buscando que si el calabacin, que si la berengena...pero se la
> buscamos con gusto.
>
> Tania
>
>
>
>
> ________________________________
> De: lloyolas2001 <lloyolas2001@...>
> Para: pre-textos@gruposyahoo.com.ar
> Enviado: sáb, enero 8, 2011 11:30:03 AM
> Asunto: [pre-textos] Re: Sobre el vegetiranismo y la medicina
>
>
> Que bien Hilda, me alegra concordar contigo y ademas compartir un buen sentido
> del humor.
> SAludos
> LUis
> --- En pre-textos@gruposyahoo.com.ar, "doctorahilda" <doctorahilda@>
> escribió:
> >
> > Luis, yo nunca he criticado al vegetarianismo, no estoy de acuerdo mucho en el
> >pero bueno, decisiones de las personas.
> > Rescato de tu mensaje algo que dices: los excesos. Es que en esta vida, todo,
> >todo en exceso, es dañino.
> > Por eso yo insisto en una dieta equilibrada.
> > Yo siempre he comido equilibradamente aunque hace poco me descubrieron
> >dislipidemia y es hereditaria. Cambié mi alimentación pero para hacerla más
> >equilibrada todavía y tomo medicamento.
> > Me gusta comer de todo. :p
> >
> > No te apures, no me tomo los chistes tan a pecho. Es más, te confieso que me he
> >reído hasta las lágrimas. Están buenísisimos. Unos ya los conocía, otros no.
> >Gracias. Hilda
> >
> > --- En pre-textos@gruposyahoo.com.ar, Luis Loyola <lloyolas2001@> escribió:
> > >
> > > Hola grupo ,
> > > si hace una decada alguien me hubiera propuesto el vegeterianismo como estilo
> >de vida , mi respuesta hubiera sido algun sacarsmo , sibarita convencido como
> >soy ni siquiera lo hubiera considerado, pero el tiempo pasa, nos vamos
> >poniendo viejos, el amor no lo reflejo como ayer, a no perdon ya me fui con una
> >canción de Milanes......y los excesos comienzan a pasar factura por lo que por
> >recomendación medica tuve que prescindir de las carnes rojas, comer mas verde,
> >caliente y a sus horas y sobre todo aprender a manejar el estres.
> > > Ahora me siento mejor , no digo que si me invitan un asado lo voy a
> >rechazar, tampoco soy dogmatico ,pero por lo menos intento mantener la dieta.
> > > Ahora hago chequeos medicos de cuando en cuando y por eso les he llegado a
> >cojer un poco de cariño.
> > >
> > > Ahi les dejo unos chistecitos sobre medicos.
> > > Ojo son bromas Hildita por favor no te lo tomes a pecho.
> > >
> > > Saludos
> > > Luis
> > >
> > >
> > >
> > > Médicos... No están lejos de los abogados!
> > >
> > > Le dice un médico a otro:
> > > - A este señor hay que operarlo enseguida.
> > > -¿Qué tiene?
> > > - Plata.
> > > _______________________________________________________
> > >
> > >
> > > Se
> > > encuentra el paciente tendido en la cama, en la misma habitación su
> > > médico, abogado, esposa e hijos. Todos ellos esperando el suspiro final,
> > > cuando de repente el paciente se sienta, mira a su alrededor y dice:
> > > - Asesinos, ladrones, mal agradecidos y sinvergüenzas.
> > > Se vuelve a acostar y entonces, el doctor, confundido, dice:
> > > - Yo creo que está mejorando.
> > > - ¿Por qué lo dice, doctor? - pregunta la esposa.
> > > - Porque nos ha reconocido a
> > > todos.
> > > _______________________________________________________
> > >
> > > El médico le dice a su paciente, en tono muy enérgico:
> > > -
> > > En los próximos meses nada de fumar, nada de beber, nada de salir con
> > > mujeres, nada de comer en restaurantes caros, y nada de viajes o
> > > vacaciones.
> > > - ¿Hasta que me recupere, doctor?.
> > > -No, ¡hasta que me pague lo que me debe!
> > > _______________________________________________________
> > >
> > > Estaban operando a un paciente, cuando entra un Doctor al quirófano y grita:
> > > - PAREN TODO! Detengan el trasplante que ha habido un rechazo!
> > > - ¿Un rechazo? ¿Del riñón, Doctor? -pregunta le enfermera.
> > > - NO..! ¡Del cheque!.... ¡El cheque no tiene
> > > fondos!
> > > _______________________________________________________
> > >
> > > En
> > > el consultorio, el paciente le muestra a su médico el resultado de unos
> > > exámenes de laboratorio. El médico los analiza con cara de preocupación
> > > y le dice al paciente:
> > > - Vamos a tener que mandarle a hacer una plaquita
> > > - ¿De tórax, Doctor?
> > > - NO! De mármol
> > > _______________________________________________________
> > >
> > > - Doctor ¿Ud. piensa que después de esta operación voy a volver a caminar?
> > > - Claro que sí... porque va a tener que vender el auto para poder pagar la
> >factura
> > > de la Clínica!
> > > _______________________________________________________
> > >
> > > Una paciente de sesenta años le pregunta al doctor:
> > > - Oiga
> > > doctor, cuando subo la pendiente para llegar a mi casa me fatigo muchísimo,
> >¿qué me aconseja tomar?
> > > Y el médico le responde:
> > > - Un taxi, señora.
> > > _______________________________________________________
> > >
> > > Un asmático sube con problemas 5 pisos, llama a la puerta le abren y dice:
> > > - Doctor, tengo mucha asma, ¿qué me recomienda?
> > > - Fácil, no fume, no beba, descanse y cómprese unos lentes.
> > > - Y ¿qué tienen que ver los lentes con el asma?
> > > - Son para que encuentre la casa del doctor, que está abajo, yo soy
> albañil.
> > >
> > > _______________________________________________________
> > >
> > > Parte médico
> > > Una vez en el hospital un señor esperaba que saliera el doctor para saber
> > > cómo estaba su esposa.
> > > Al rato, salió y le dijo que estaba muy grave
> > > la señora, y que le iba a tener que dar de comer en la boca porque no
> > > podía mover las manos, la tendría que llevar al baño, la tendría que
> > > cambiar de ropa, bañarla, etc.
> > > El marido se puso a llorar y el doctor agregó:
> > > - ¡Estaba bromeando hombre! ¡Ya se murió!
> > >
> > > _______________________________________________________
> > >
> > > ANATOMÍA PATOLÓGICA - INFORME:
> > > Estimado Sr. Zabala:
> > > Tenemos buenas noticias para Ud., la mancha rosada del pene no era
> gangrena,
> > > sino lápiz labial.
> > > Atentamente,
> > > El Equipo de Patología.
> > > P.D.: Lamentamos la
> > > amputación.
> > > _______________________________________________________
> > >
> > > Vasectomía
> > > Un hombre va a ver al urólogo y le dice que quiere hacerse una vasectomía.
> > > El
> > > doctor le dice que es una decisión muy grande, y que si lo había
> > > comentado con su esposa e hijos, y el señor le contesta que sí, que
> > > votaron 17 a 2.
> > > _______________________________________________________
> > >
> > > Lifting
> > > Una francesa se lo hace estirar todo: la nariz, la piel de la cara, etc....
> > > Finalmente, el cirujano le pregunta:
> > > - ¿Desea la señora algo más?
> > > - Si. Quisiera tener los ojos más grandes y expresivos.
> > > - Nada más fácil, señora. Enfermera: traiga la cuenta, por favor.
> > > _______________________________________________________
> > >
> > >
> > > Dos enfermeras comentan al ver pasar a un
> > > médico:
> > > - Qué bien que se viste el doctor Garcés!
> > > - Si, y qué rápido¡¡¡¡
> > > _______________________________________________________
> > >
> > > Dos cirujanos en un bar ven pasar a un paciente.
> > > - A ese hombre lo operé yo.
> > > - Qué le sacaste?
> > > - Cuatro mil dólares
> > > _______________________________________________________
> > >
> > > TENGAN CUIDADO CON LOS MEDICOS
> > > - Doctor ¿qué puedo hacer para que durante las vacaciones mi mujer no quede
> > > embarazada?
> > > - Llevársela con usted.
> > >
> > >
> > > _______________________________________________________
> > >
> > >
> > > - Fui al médico y me ha quitado el whisky, el tabaco y las drogas.
> > > - Pero, ¿vienes del médico o de la aduana?
> > >
> > >
> > > _______________________________________________________
> > >
> > >
> > > El post operado al cirujano:
> > > - Doctor, entiendo que se vista de blanco, pero ¿por qué tanta luz?
> > > - Hijo mío, soy San Pedro...
> > >
> > >
> > > _______________________________________________________
> > >
> > >
> > > - Doctor ¿qué tengo?
> > > - No se preocupe más mi amigo: cualquier duda la aclararemos en la autopsia.
> > >
> > > _______________________________________________________
> > >
> > > - No sé qué me pasa, me toco la cabeza y me duele, me toco la nariz y me
> >duele, el pie y me duele... ¿qué tengo, Doctor?
> > > - El dedo fracturado.
> > >
> > > _______________________________________________________
> > >
> > > - ¿Así que tu abuelo murió en la consulta del médico? ¿Y el médico qué le
> >dijo antes de morir?
> > > - Le dijo: â€Å"Cuente conmigo, señor: cinco, cuatro, tres, dos, uno, cero..."
>
> > >
> > > _______________________________________________________
> > >
> > > Por qué Dios inventó la menopausia?
> > > Con la nueva tecnología aplicada para la fertilidad, una mujer de 65 años dio
> >a luz a un bebé.
> > > Cuando salió del hospital y fue a su casa, llegaron sus familiares a
> >visitarla.
> > > - "¿Podemos ver al bebé?"- preguntó uno de ellos.
> > > - "Todavía no" - dijo la flamante madre de 65 años - "pronto".
> > > Pasó media hora y otro de los familiares preguntó:
> > > - "¿Ya podemos conocer al nuevo bebé?" - "Todavía no", dijo la madre.
> > > Pasó otro rato y volvieron a preguntarle impacientes a la madre:
> > > - "Bueno, bueno, ¿cuándo vamos a ver al bebé?"
> > > - "Cuando llore" - fue la respuesta.
> > > - "¿Cuándo llore?"-,
> > > reclamaron - "¿Por qué tenemos que esperar hasta que llore?"
> > > - "Porque no me acuerdo dónde lo puse"
> > >
> > > _______________________________________________________
> > >
> > > Dos solteronas, tenían una farmacia heredada del padre.
> > > Un día entra un hombre y pide un condón.
> > > Una de las mujeres le saca un talla 42.
> > > - No, es pequeño, dice el hombre.
> > > Le saca uno talla 44.
> > > - No, creo que todavía es pequeño.
> > > Saca y saca, y el último que le queda es un N* 54.
> > > Pero, el hombre insiste en que no le sirve, que sigue siendo pequeño.
> > > Entonces la mujer grita:
> > > - Hermenegilda, el señor necesita un condón superior al talle 54, qué le
> >podemos ofrecer???
> > > Y Hermenegilda, le contesta:
> > > - CASA, COMIDA, Y LA MITAD DE LA FARMACIA!!!
> > >
> > > _______________________________________________________
> > >
> > >
> > > Llega un negrito al cielo temeroso de que le nieguen la
> > > entrada, debido a que teme que haya problemas de racismo:
> > > - Nombre? - San Pedro le pregunta....
> > > - Leonardo Di Caprio - contesta el negrito.
> > > San Pedro lo mira incrédulo y le vuelve a preguntar su nombre...
> > > - Leonardo Di Caprio - insiste el negrito que no puede echarse atrás.
> > > San Pedro toma el teléfono y confundido llama a Dios:
> > > - Oiga Jefe - le dice, con todo respeto - sáqueme de una duda: El Titanic, se
> >hundió o se quemó?...
> > >
> > > _______________________________________________________
> > >
> > > Una gallina pone un huevo de MEDIO KILOGRAMO.
> > > Prensa, televisión, entrevistas..., todos detrás de la gallina.
> > > - Cómo ha logrado esa hazaña, Sra. Gallina?
> > > - Secreto de familia...
> > > - Planes para el futuro?
> > > - Poner un huevo de un kilo.
> > > Los flashes de las cámaras se ensañan también con el gallo...
> > > - Cómo han logrado semejante hazaña, Sr. Gallo?
> > > - Secreto de familia...
> > > - Planes futuros?
> > > - Moler a palos al
> > > avestruz...!!
> > >
> >

jueves, 6 de enero de 2011

: Los platos anti-apetitosos//Jumiles

A propósito de patitas de insectos: Alguien ha comido Jumiles? Creo que esos se comen vivos?
 
 
 
Rodrigo Hernández
flickr.com/rodrigo_hdz
 
From: pre-textos@gruposyahoo.com.ar [mailto:pre-textos@gruposyahoo.com.ar] On Behalf Of angelica
Sent: Wednesday, January 05, 2011 10:50 PM
To: pre-textos@gruposyahoo.com.ar
Subject: [pre-textos] Re: Miriam y Angélica: Los platos anti-apetitosos
 
 
Imagínate Tere, es que Juan se fue al extremo, con esos platillos y patitas de grillos como mondadientes yo pasooooooooooo.

Saludos desde Guayaquil

Angélica

--- En pre-textos@gruposyahoo.com.ar, TERE <itsa_2004@...> escribió:
>
>
>
> . ja, ja, ja, dicúlpenme chicas pero me ha matado de la risa ver que Miriam y Angélica le dicen "guácala" a los platillos de Juan.  Después de todo lo que se comen . . . .
> Entonces, ¿qué podré decir yo?  Me dejan sin opciones ja, ja, ja.
>
>  Tere    
>
>
>
>
> --- El mar 4-ene-11, angelica <angelicavall@...> escribió:
>
> De: angelica <angelicavall@...>
> Asunto: [pre-textos] Re: Los platos anti-apetitosos
> A: pre-textos@gruposyahoo.com.ar
> Fecha: martes, 4 de enero de 2011, 14:10
>
>
>
>
>
>
>

>
>
>
>
>
>
>
>
>
> Ay Juan me disculpas pero GUÁCALA, no soportaría la idea de tener entre los dientes una patita de grillo.
>
>
>
> Acá los famosos grillos son plaga, y en la temporada invernal (justo ahora) los encuentras por millones, asi que si tienes hambre ven para acá jajajajaja.
>
>
>
> Saludos desde Guayaquil
>
>
>
> angélica
>
>
>
> --- En pre-textos@gruposyahoo.com.ar, Juan Antonio Zuloaga Mellino <skirhir@> escribió:
>
> >
>
> > Hablando de México, lo más exótico que comí fueron chapulines oxaqueños
>
> > (Una especie particular de grillos)... Si uno cierra los ojos pueden
>
> > pasar como un snack salado, pero si están húmedos dan un poco de asco, y
>
> > después de comer muchos, las patas se quedan atrancadas entre los
>
> > dientes...
>
> >
>
> >
>
> > El mar, 04-01-2011 a las 03:52 +0000, doctorahilda escribió:
>
> > >
>
> > > Vilma, en México, a la vaca le comemos practicamente todo: lengua,
>
> > > cuerpo, intestinos, sesos, sangre, hígado, corazón, etc. etc.
>
> > >
>
> > > Así que me imagino los americanos también aprovechan muy bien al
>
> > > búfalo, el cual no he comido.
>
> > >
>
> > > En lo personal de la res o vaca, los cortes de músculos me gustan
>
> > > mucho al igual que el hígado, los intestinos (pancita o menudo) y la
>
> > > lengua. Saben muy ricos.
>
> > >
>
> > > Saludos. Hilda
>
> > >
>
> > > --- En pre-textos@gruposyahoo.com.ar, vilma salgado de flores
>
> > > <vilma.de.flores@> escribió:
>
> > > >
>
> > > >
>
> > > >
>
> > > > >
>
> > > > rodrigo, que bueno que estás de regreso, caray eso sí que es
>
> > > aprovechar tooodo de un animal, espero las búfalas no se enojen
>
> > > contigo
>
> > > >
>
> > > > > >
>
> > > >
>
> > > > To: pre-textos@gruposyahoo.com.ar
>
> > > > From: rodrigo.hernandez@
>
> > > > Date: Mon, 3 Jan 2011 19:42:24 -0500
>
> > > > Subject: RE: [pre-textos] Los platos anti-apetitosos
>
> > > >
>
> > > >
>
> > > > >
>
> > > > En octubre estuve en la ciudad de Denver y pude probar la lengua y
>
> > > el filete de búfalo, chuletas de alce y algo que se llamaba "ostras de
>
> > > las montañas rocosas", pensé que las sacaban de algún rio pero luego
>
> > > que las probé me dijeron que eran criadillas / testículos de búfalo.
>
> > > J
>
> > > >
>
> > > > Saludos!
>
> > > >
>
> > > >
>
> > > > Rodrigo Hernández
>
> > > > flickr.com/rodrigo_hdz
>
> > > >
>
> > > >
>
> > > >
>
> > > > From: pre-textos@gruposyahoo.com.ar
>
> > > [mailto:pre-textos@gruposyahoo.com.ar] On Behalf Of angelica
>
> > > > Sent: Monday, January 03, 2011 1:53 PM
>
> > > > To: pre-textos@gruposyahoo.com.ar
>
> > > > Subject: [pre-textos] Los platos anti-apetitosos
>
> > > >
>
> > > >
>
> > > >
>
> > > >
>
> > > >
>
> > > > Es típico en el grupo que cada vez que llegan las vacaciones
>
> > > compartimos sobre las comidas que más nos gustan, pero también sería
>
> > > interesante conocer ¿qué es lo más extraño o desagradable que han
>
> > > comido?, no me refiero a que uno no le guste el brócoli o que el otro
>
> > > no tolere el pescado, me refiero a comidas que son poco comunes o
>
> > > extremadamente malas (a su gusto). También sería interesante conocer
>
> > > si es típica de su país o donde la probaron.
>
> > > >
>
> > > > En mi caso creo que lo más llamativo que he comido ha sido anguilas,
>
> > > pero no un filete de anguila que fue lo que me imaginé cuando pedí el
>
> > > plato de anguilas al ajillo que constaba en el menú de un resturante
>
> > > de Santiago de Chile, sino a cerca de un centenar de anguilitas, de 4
>
> > > o 5 cm de largo, blancas y delgaditas como un fideo, con sus ojitos
>
> > > negros mirándome mientras yo me las comía sin piedad jajaja. Sobre el
>
> > > sabor, ni bueno ni malo, pero era realmente extraño ver tantas
>
> > > anguilas (más parecían gusanitos) en mi plato.
>
> > > >
>
> > > > Malos en el sabor me parecen los percebes, son moluscos (creo) que
>
> > > se pegan al fondo de los barcos y con los que se preparan diversos
>
> > > platos. Mi mami preparó un arroz con percebes cuando yo tenía unos 10
>
> > > años y no lo podía ni tragar, mi mamá me obligó porque se supone que
>
> > > son una comida de alta estima entre los que saben de gastronomía, pero
>
> > > mi estómago criollo no lo soportó. No los he vuelto a probar pero no
>
> > > creo que mi opinión cambie a lo largo del tiempo.
>
> > > >
>
> > > > Ojalá y alguien más comparta sus anti-experiencias gastronómicas :-)
>
> > > >
>
> > > > Saludos poco apetitosos desde Guayaquil
>
> > > >
>
> > > > Angélica
>
> > > >
>
> > > >
>
> > > >
>
> > > >
>
> > > >
>
> > > >
>
> > > > The information in this message may be proprietary and/or
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> > > confidential, and protected from disclosure. If the reader of this
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> > > message is not the intended recipient, or an employee or agent
>
> > > responsible for delivering this message to the intended recipient, you
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> > > >
>
> > >

lunes, 3 de enero de 2011

Los platos anti-apetitosos


Miriam, ¡has comido mapache!, ¿no te parece eso fuera de lo común?. Acá hay criaderos de avestruces y si tienes unos dólares de más puedes comerte una hamburguesa de avestruz o un omelette de huevos de avestruz. Si vas al oriente ecuatoriano puedes comer mono, guanta, culebra, piraña y otras cosas más, pero yo nunca las he probado.

Saludos desde Guayaquil

Angélica

--- En pre-textos@gruposyahoo.com.ar, "MiriamL" <miriamlavarreda@...> escribió:
>
>
> Angélica, qué más quisiera yo que comer iguana todos los
> días, jajaja, pero no... es es de vez en cuando, mencioné que es
> una especie en peligro de extinción y por lo tanto no se pueden
> consumir las que viven en estado salvaje, jeje, algunas personas tienen
> un criadero pero por lo mismo de la escasez las venden a precios fuera
> de mi bolsillo, es un lujo que no puedo darme todos los días, ni
> siquiera todos los meses :)
>
> Acá la dieta diaria es sólo pollo, res, cerdo, pescado. Por
> supuesto que hay personas que tienen criaderos de borregos (ovejas les
> decimos aqui), conejos, pavos, patos, que cuando se les antoja lo comen,
> pero en general sólo los 4 que te mencioné al principio. Cuando
> era pequeña eran otros tiempos, mi abuelo y mis tíos iba de
> cacería y entonces pude probar otros animales, venado, mapache,
> comadreja y no sé cuántos más, todos muy ricos por cierto.
> Lamento haber contribuido con la desaparición de muchas especies :(
> (entonces no lo sabía)
>
> Saluditos.
>
> Miriam
>
>
> --- En pre-textos@gruposyahoo.com.ar, "angelica" <angelicavall@>
> escribió:
> >
> > Miriam, para mi la iguana con la que desayunas, almuerzas y cenas ya
> es bastante extraña jajajaja. Aquí las carnes más usuales son
> la de vacuno, chancho, chivo, pollo, pavo, pato, borrego, (estas dos
> últimas con menos frecuencia) pescado y toda clase de mariscos, de
> iguana ni la sombra :-)
> >
> > Saludos desde Guayaquil
> >
> > Angélica
>


__._,_.___

Selva con Barra


 
Publicado en Caretas No. 2160

 

La Copa Ilustrada :::: Refrescando del calor de Rioja, en San Martín, los más de 60 tragos de la casa del Chu-Chú Center.
Selva con Barra
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Pintoresco barman y dueño del Chu-Chú Center, don Goyo. Buen sabor y humor esperan con él en Rioja, San Martín.
En Rioja, San Martín, la recepción ineludible para quien busca probar espirituosas creaciones locales zamaquea de lleno con la siguiente frase: "Si vino a Rioja y no probó chu-chú, entonces a qué chu... vino". Censura obligatoria mediante, la alegre recepción corresponde al bar Chu-Chú Center, del dueño y barman don Goyo.

 

 

 

 

 

 

 


Riojano de pura cepa, como él mismo se define, el quijotesco don Goyo ha creado más de 60 tragos en base a aguardientes de caña de azúcar, como el siete raíces. De ahí en más, el interesado tiene a su disposición un panel con todos los cócteles inventados, cuyos sabores –algunos combinados con leche– refrescarán del calor selvático, mientras que los nombres sacarán más de una risa y buen momento.


Así, puede probar un típico 'rompe-calzón', o su variante más dócil, el 'quita-calzón'. "También he creado el 'rompe-calzoncillo' –dice don Goyo–, pero me he dado cuenta que puede estar de más porque el calzoncillo se cae solo".


Además, cuenta con tragos como el 'contador', la 'enfermera', 'bikini', 'noche de bodas' y su versión posterior, el 'divorciado'. Igualmente, cócteles de homenaje como el 'Marina Mora', el 'Zorro Meier' y, para tomar con sumo cuidado, el 'Alan García'. "Es en honor a él, como presidente", explica Goyo. ¿Tiene entonces también un 'Alejandro Toledo'? "No, no, ese no me gusta", aclara.


Al local se llega vía la nueva carretera Interoceánica del Norte y cuenta, además, con un minizoológico y zona de deportes para terminar de pasar el día. "Me la paso a diario de 9:00 a.m. a 6:00 p.m. envenenando a la gente", ríe finalmente don Goyo.
 
Víctor Zamora
"...siempre seguí la misma dirección, la difícil,
la que usa el salmón..."
www.victorzamora.blogspot.com


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OJO CON EL AJO....peligro!!

 buenaaaaaaaaaaaa!


 FW: OJO CON EL AJO....peligro!!

Para todas esas personas, muy orgánicas , que se creen todos los cuentos.....
¡¡¡ OJO CON EL AJO!!!

Por favor, tengan cuidado con lo que comen,
especialmente ustedes, mujeres!
Por años nos han estado hablando de las propiedades benéficas del ajo,
Pero en realidad no existe ningún estudio formal que evidencie
las supuestas propiedades del ajo.
Fíjense lo que le pasó a esta señora…. 

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Julio Cachay da consejos sobre como comer en navidad

Consejos para la cena navideña: coma temprano y evite mezclar grasas, dulces y harinas

Los platos que comemos en Nochebuena siempre son variados. Sin embargo, las combinaciones no siempre son buenas y pueden afectar nuestra salud. Las frutas y las verduras son la mejor opción para acompañar al pavo

Martes 21 de diciembre de 2010 - 09:47 am 3 comentarios
Imagen
(Foto: Yael Rojas)

A estas alturas ya está pensando que cenará en Navidad: ¿pavo o lechón? ¿Ensalada rusa o ensalada Waldorf? Lo cierto es que la mayoría de limeños en Nochebuena acostumbramos comer bastante y tarde; mezclar platos dulces y salados; consumir panetón, chocolate y gaseosa y brindar con champán. Esta combinación puede resultar perjudicial.

"Todo exceso en cualquier época del año es dañino, más si hacemos combinaciones de grasas, dulces y harinas. Las consecuencias pueden ir desde una gastritis hasta una gastroenterocolitis, con vómitos y diarrea y, por consiguiente, deshidratación y malestar general. Por ello aprender a moderarnos durante las fiestas hará que las disfrutemos en buen estado de salud", indica Fiorella López, nutricionista de la Clínica Internacional.

Lo ideal sería no esperar hasta la medianoche para cenar y hacerlo más temprano para dejar que el organismo digiera adecuadamente los alimentos. "En la noche nuestro cuerpo no realiza mucha actividad, por la cual tendemos a asimilar todo lo que consumimos. En todo caso si cenamos tarde se aconseja esperar 3 a 4 horas antes de dormir", recomienda Karla Gutiérrez, nutricionista de la clínica Javier Prado.

Las carnes que se suelen preparar para la cena son bajas en grasas, sobre todo si se hornean. Sin embargo, los rellenos, condimentos o acompañamientos son los que pueden elevar las calorías de la cena navideña. "El pavo y el chancho –dice Gutiérrez–son consideradas carnes magras y no contienen mucha grasa. Lo que eleva su valor calórico son los condimentos que añadimos. Por ello se recomienda condimentarlos poco o utilizar aderezos más naturales (hierbas o ajo)".

DIETA BLANDA PARA LA INDIGESTIÓN
En la cena navideña se suelen mezclar platos fríos con calientes y postres con licores por eso no son pocas las personas que amanecen con malestar estomacal, flatulencia, náuseas, vómitos y distensión abdominal, explica el doctor Julio Cachay, médico internista de la clínica Ricardo Palma.

En esos casos, se recomienda seguir una dieta blanda durante cuatro días para no sobrecargar al estómago y darle tiempo de recuperarse. Coma alimentos a la plancha, sancochados o al vapor y sin grasa. Evite las frituras, carne de res y condimentos. Tome dos litros de agua al día y evite gaseosas o bebidas dietéticas. Eventualmente se puede restringir la ingesta de frutas con cáscara porque la fibra puede ocasionar gases e inflamación. Si las molestias persisten acuda al médico.

COMA TEMPRANO
La nutricionista Fiorella López recomienda cuidar las porciones que ingerimos. Mientras más tarde cenemos, las raciones deben ser más pequeñas, sobre todo las de productos altos en calorías como panetón, chocolate, etc.

Asimismo, es importante que la carne que prepare no lleve rellenos grasosos o muy condimentados. Es conveniente acompañarla con ensaladas de verduras y frutas como piña, manzana o guindones que hacen más fácil la digestión.

La Red Peruana de Alimentación y Nutrición recomienda tener precaución con las salsas que acompañan la cena. Estas deben ser preparadas justo antes de cenar para que no se descompongan.